ローフード

肥満が社会問題にもなるほど

数年ほど前からニューヨークのセレブやファッション関係者の中で

ヘルシー&ビューティー食として人気なのが「ローフード」

ニューヨークではローフード専門レストランが続々オープンし、

日本でも大ヒットしたドラマ「SEX AND THE CITY」でも

主人公たちが着飾ってローフード専門レストランへ食事に出かけるシーンが登場する

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ローフードとは食物が持っている酵素やビタミン、

ミネラルなど破壊されることなく効率よく摂取できるものがローーフード

加工されていない生の食材（多くは有機栽培）を用いた食品、

あるいは食材を極力生で摂取する食生活のこと

いわゆるベジタリアンと混同してしまいそうだが、

ローフードの定義は「生」であること

肉や魚、その他の動物性食品を食べてもＯＫ

なぜ生にこだわるのかと言うと、食物が持っている酵素やビタミン、

ミネラルなどは加熱によって損なわれがちだが、

生で食べることによって、これらが破壊されることなく効率よく摂取できるから

効率よく摂取することによって、ダイエット効果はもちろんのこと、

体の抵抗力がアップする、肌や髪の調子が良くなる、

不眠症、便秘、むくみ、関節の痛み、ホルモンのアンバランスなど、

常習的な体の不調が解消されると言われいる

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